Projekt Bio for Kids
Gesunde Ernhrung an Freiburger Schulen
Nach einer Pilotphase mit den Wentzinger Schulen werden aktuell alle Freiburger Schulen angesprochen
Gesunde Ernhrung an Schulen ist eine Aufgabe der Zukunft. Um eine frische, regionale Pausenverpflegung erfolgreich zu etablieren, braucht es eine pdagogische Begleitung, mit dem Ziel Schlerinnen und Schler dafr zu motivieren und zu informieren. In Kooperation mit der Stadt Freiburg hat die kostation Freiburg hierfr ein umweltpdagogisches Konzept entwickelt. Das Projekt Bio fr kids soll dazu beitragen, bei den Schlerinnen und Schlern ein Bewusstsein fr gesundes Essen und seine natrlichen Grundlagen zu schaffen.
Schlerinnen und Schler aller Schularten erhalten die Mglichkeit, Lebensmittel aus der Region kennenzulernen. Sie erkunden, wie Nahrungspflanzen angebaut werden, wann sie erntereif sind und was den kologischen Landbau kennzeichnet. Durch gemeinsames Ernten, Verarbeiten und Zubereiten von Speisen werden Kinder wieder auf den Geschmack von frischem Obst, knackigem Gemse und unverflschten Nahrungsmitteln kommen. Dabei kann das Essen auch als gemeinsames Miteinander erlebt werden.
Die kostation bietet zu dem Thema gesunde Ernhrung verschiedene Module an
Das auerschulische Angebot, dass in Kooperation mit dem Umweltschutzamt der Stadt Freiburg angeboten wird, richtet sich an alle Schularten in Freiburg.
Die Module "Gesundes Frhstck ohne Verpackung", "Kruter und Nahrungspflanzen aus dem Nutzgarten", "Vom Korn zum Brot", "Apfelsaft pressen im Herbst" finden an der kostation statt. Das Projekt "Soja - Powerbohne mit Zukunft" an der Schule + Exkursion und das Angebot "Erlebnis Bauernhof" wird als Exkusion angeboten. ber eine Exkursion zum Kunzenhof hat Helga Lorenz in der Badischen Zeitung" vom 12.2.2011 berichtet zu dem hier" verlinkt ist.
Auerdem bietet die kostation "Untersttzung bei Aktionstagen an Schulen", "Beratung bei Schulgarten-Aktionen" und die "Bereitstellung von Unterrichtsmaterialien" an
Hier geht es zur Anmeldung fr die Projekttage.
Hier steht der aktuelle Projektflyer "Bio fr kids S. 1" (159 KB) und Projektflyer "Bio fr kids S. 2" (150 KB). Auf Anfrage verschicken wir den Flyer auch.
Das Kartoffelprojekt der Wentzinger Realschule
Woher kommt die Kartoffel? Die Klassen 5 b und 5 c der Wentzinger Realschule wollten es genau wissen. Auf einem 25 qm groen Feld im Biogarten der kostation wurden im Mai 6 Reihen Frhkartoffeln gesetzt: die Sorten Acapella, Rosara und die mittelfrhe Agria.
Noch vor den groen Ferien, zum Abschluss des Schuljahres, soll die Ernte sein. Ein Kartoffelfeuer darf nicht fehlen, darin werden die Knollen dann gegart und mit Kruterquark gemeinsam verzehrt.
Werden die Pflanzen es schaffen, bis dahin reif zu sein? Wieviele Knollen werden wir wohl ausgraben? Um den Kartoffeln die richtige Pflege zu geben, kommen jede Woche 4 Schler in der Mittagspause in den Biogarten. Die Kartoffeln mssen gehufelt, von Unkraut befreit und wenn es trocken wird gemulcht werden. Die Schler messen jedes Mal wie hoch sie gewachsen sind und beobachten Blte, Blatt, ob sie gesund sind, ob sie von Kartoffelkfern besucht werden oder ob Krutfule sich ankndigt. Was man dagegen tun kann, dazu knnen sie die Fachleute der kostation stets um Rat fragen.
Schnippeln und Brutzeln in der Mittagspause mit dem Wentzinger Gymnasium
Seit mehreren Jahren betreut die kostation die fnften und sechsten Klassen des Wentzinger Gymnasiums in der Mittagsbetreuung und eine Schlergruppe von der Wentzinger Realschulpause. Die Schlerinnen und Schler knnen dabei nach Herzens Lust kochen und naschen was der Garten hergibt.
Regelmig im Im Frhjahr luft unser Waffeleisen hei, denn die Brlauchwaffeln sind der groe Renner. Auch Stockbrot und Kruterquark kommen immer gut an, vor allem wenn man dabei um das knackende Feuer sitzen kann. Einige Kinder bauen auf 4 kleinen Beeten im Biogarten Zuckererbsen, Mhren und Zucchini angebaut.
Bei der Mittagsbetreuung wird auf die Wnsche der Kinder eingegangen. Die besten Rezepte werden gesammelt und weitergegeben. Hier sind einige:
Zutaten Stockbrot:
500g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, warmes Wasser, Tasse Olivenl, Salz
Zubereitung: Mehl in eine Schssel geben, Hefe in einer Tasse lauwarmem Wasser lsen und zum Mehl hinzugeben, mit Mehl bestubt ca. 15 min an einem warmen Ort gehen lassen. Mit l, Salz und Wasser (je nach Bedarf) zu einem zhen Teig verkneten und erneut 15 min gehen lassen. Am Stock ber dem Feuer backen.
Varianten:
* Mit Krutern oder Krnern verfeiern
* Als Pizzaboden, fein ausrollen und belegen
* im Holzofen als Brtchen backen
Zutaten Kruterquark:
500 g Quark, Milch, Salz, Pfeffer, Sauerampfer, Schnittlauch, Brlauch, Gnseblmchen, Lwenzahnbltter, Gartenkruter (Thymian, Petersilie etc.)
Zubereitung: Alles miteinander vermengen, Gnseblmchen zum Schluss obendrauf geben.
|
